Sočno paniran oslič
To so top razlogi, zakaj je fino pripraviti paniranega osliča doma:
- recept je enostaven, primeren za začetnike
- recept narejen v 20 minutah
- riba je zunaj zlato zapečena in hrustljava
- notranjost je mehka in sočna
- to jed obožujejo otroci in odrasli
- primerna za osebe, ki ne uživajo laktoze
- lahko hranimo v hladilniku nekaj dni
Kako naredimo paniranega osliča doma
Priprava paniranega osliča doma je zelo enostavna in hitra. Boste videli, da ga ne boste več kupovali že vnaprej pripravljenega, saj bo 1, 2, 3 pripravljen v domači kuhinji. Cel recept s sestavinami in natančnim postopkom boste našli spodaj, tukaj je le nekaj kratkih napotkov za lažjo pripravo.
- Pripravimo tri globoke krožnike in vanje ločeno damo jajci, drobtine in moko.
- Ribo solimo in popramo.
- Vsak file osliča najprej povaljamo v moki, nato v jajčni mešanici in nazadnje še v drobtinah.
- Fileje ocvremo v vročem olju.
- Postrežemo z izbrano prilogo.
S čim postrežemo ocvrtega osliča
Ta paniran oslič je odličen za hitro, 20-minutno kosilo med tednom. Postrežemo ga kot glavno jed z eno izmed izbranih prilog in omak:
- pikanten krompir pečen v pečici
- pečen krompir z jogurtovo omako
- ocvrt krompirček
- ranch omaka
- majoneza
Shranjevanje
Najbolje je, da paniranega osliča postrežemo kar takoj, lahko pa ocvrte fileje hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 3 dni. Postrežemo hladnega v sendviču, ali pa fileje segrejemo v mikrovalovni pečici, ali v pečici in jih postrežemo z izbrano prilogo.
KAKO NAREDIMO PANIRANEGA OSLIČA DOMA (VIDEO)
Preverite ta hiter video za pripravo te božanske ocvrte ribe doma.
Poskusite tudi te čudovite ribje recepte
- Orada s koromačem in paradižniki
- Postrv v pečici z masleno omako
- Losos pečen v pečici z medom in gorčico
- Najboljši brodet
- Losos pečen v pečici
- Trska s slanino in masleno porovo omako
- Pečene sardele (v ponvi ali na žaru)
- Postrv v pečici s krompirjem in šparglji
Postopek
-
priprava zamrznjene ribe
Zamrznjenega osliča najprej odtalimo, tako da ga nekaj ur pred paniranjem postavimo na sobno temperaturo. Lahko fileje tudi postavimo v vrečko za zamrzovanje, to pa v skledo napolnjeno z vodo sobne temperature za eno uro, da se odtalijo. Uporabimo lahko tudi svežo ribo.
-
ribo začinimo
Fileje osliča s kuhinjsko brisačko osušimo, nato pa jih damo na večji pekač ali pladenj. Začinimo na obeh straneh s soljo, poprom, mletim česnom in papriko v prahu.
-
paniran oslič
Drobtine stresemo v večji globok krožnik. V čist globok krožnik ubijemo jajci in razžvrkljamo. V večji krožnik stresemo še moko. Vsak ribji file najprej povaljamo v moki, nato ga potopimo in povaljamo v jajčni mešanici ter nazadnje še v drobtinah. Pomagamo si lahko s kuhinjskimi oprijemalkami. Vsak file postavimo na krožnik do cvrtja.
-
cvrtje
V večjo ponev vlijemo rastlinsko olje in pristavimo na močan ogenj. Ko je olje vroče, oziroma ko doseže 170 °C, pričnemo s cvrtjem. Naenkrat cvremo tri panirane osliče. Cvremo 5 - 6 minut, med pečenjem jih enkrat obrnemo, da se enakomerno zapečejo in postanejo zlato-rjave barve. Pripravimo rešetko, ki jo obložimo s papirnato brisačko. Nanjo položimo ocvrto ribo, da odteče odvečna maščoba.
-
postrežemo
Na koncu file osliča poljubno še dodatno solimo ali posujemo s solnim cvetom. Postrežemo z izbrano prilogo.
